W tym roku robiłam po raz kolejny dżem/konfiturę z wiśni i porzeczek z ksylitolem oraz dżem truskawkowy, także z ksylitolem. Przyznaję, że nie dodaję żadnego żelfixu – tylko gotuję tak długo, aż sam zgęstnieje. Eksperymentalnie do wiśni dodałam w tym roku trochę gorzkiej czekolady i wyszła taka… czekowiśnia ;). Dlatego dżem uzyskany z owoców będziemy pasteryzować krócej niż inne przetwory. Słoiki z dżemem gotowane w garnku należy pasteryzować około 20 minut. Jak długo pasteryzować dżem w piekarniku? Ten czas uzależniony jest od tego, czy wybieramy termoobieg czy też rezygnujemy z tej opcji. Warto zrobić domowy dżem malinowy, bo jest wspaniały zarówno do pieczywa, jak i do ciast, bądź deserów. Składniki: 1,2 kg malin (1 litr przecieru) 400 g cukru. 2 opakowania żelfixu 3:1 (2 x 40 g) Wykonanie: Maliny przebieramy, delikatnie płuczemy i odstawiamy do osiąknięcia z wody. Przecieramy przez sitko wprost do garnka. Ustaw na kuchence z dżemem, który okazał się zbyt rzadki i ustaw na małą moc. Włóż do garnka morele, dodaj miód i wymieszaj. Gotuj całość aż do momentu, kiedy owoce staną się miękkie, a dżem zgęstnieje. Gotowy dżem przełóż do słoików i odwróć je do góry dnem. W tym przepisie możesz podmienić morele na dowolny owoc Przepis na domowy dżem truskawkowy jest sprawdzonym przepisem, który robię drugi rok z rzędu. Nie lubię dodawać rzeczy zbędnych jak żelatyna. Dżem jest bez żelfixu, czy dżemixu jest w smaku o niebo lepszy i zdrowszy. Dodatkiem jest cukier i nie eksperymentowałam z jego zamiennikiem, ponieważ cukier w odpowiedniej ilości ma Prawdziwe konfitury to tylko z domowych przepisów. Żadne polecane przetwory sklepowe, nawet które są oznaczone jako naturalne, od babci, czy jako wyrób tradycyjny nie może konkurować z domową konfiturą. Bez żelfixu i bez różnych dodatków produkcja takich przetworów na masową skalę jest nieopłacalna. 500 g truskawek, 500 g rabarbaru, 500 g cukru, Żelfix 2:1. Do przygotowania konfitury potrzebne są również słoiczki. Sposób przygotowania. Dżem truskawkowy z Fixem robi się błyskawicznie. Umyte, odszypułkowane truskawki kroimy na pół, przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojony, obrany i umyty rabarbar. Dżem z czereśni. Czereśnie najlepiej smakują na surowo, ale można z nich również zrobić pyszne przetwory. Oprócz dżemu warto przygotować czereśniową frużelinę – przypominający kisiel, gęsty, błyszczący, znakomity dodatek do lodów, ciastek i deserów. Na dżemy najlepiej przeznaczać dorodne, bardzo dojrzałe i słodkie owoce. .

dżem z malin bez żelfixu